2008年05月08日
5月です!
ここのところ 急に暑くなってきましたね
季節もいつの間にか 立夏!!
季節を感じさせるタケノコだったり ツツジだったり・・・・♪
あぁ・・それより、紫外線に気をつけなきゃ・・・
そんなとこで 今回のレシピは
ミラノ風カツレツ
材料:豚ロース4枚
溶き卵 適量
粉チーズ・30gとドライパン粉適量を混ぜ合わせる
小麦粉適量
オリーブ油
①塩コショウ少々 ②あら塩と黒コショウ少々
付け合せの野菜
1・豚ロースの周りについている余分な脂を切り落とし、肉のスジを包丁で軽く切っておく
2・ 1 の肉を肉たたきで2~3mmの厚さに伸ばし①の塩コショウをする
3・ 2 に小麦粉をつけ 溶き卵にくぐらせ粉チーズと混ぜ合わせたパン粉をつける
4・ 3 の肉の表になる側に包丁で軽く格子状に筋目をつける
5・ 4 の肉を格子状の側から焼き 両面こんがり焼けたら器に盛り②のあら塩とコショウをふる
6・ お好みの野菜を添えて出来上がり!!
おいしく食べてB-ラインにきてくださいね
投稿者 chokuei : 12:36