2015年08月26日
簡単においしく！
朝晩はだいぶ涼しくなり、夏の暑さももう終わるかなーと思いますが、
体調崩されないように注意してくださいね！
中村が基本食べることが好きなので、
ここのブログも食べ物の話が多いような気もしますが、
今日はできるだけてっとり早く、ぱぱっとおいしく、
かつお金をかけず豪勢（に見える）レシピを紹介しようと思います(笑)
お刺身の薬味和え丼
余ったお刺身をしょうゆやみりん、砂糖などで作ったたれに漬け込み、
それを青じそなどの薬味と一緒にごはんに乗せるだけ。
お刺身は味、イワシ、カツオなんでもＯＫ。
お子さんや旦那様の好きなお刺身だと喜ばれるかも♪
夕方スーパーに行くと値引きされたお刺身を使うのもいいかも知れませんね(笑)
いろんなお魚を混ぜてもおいしいですよ☆
ちょっと量が少なくても、薬味でごまかせるのもポイントの一つです。
量は2人で100ｇあれば十分。これをボウルに入れて、
しょうゆ、みりんを各大さじ1杯、おろし生姜1かけ分を混ぜたたれに
漬け込んでおきます。最低１０分くらいに漬け込んでください。
その間に薬味の準備。薬味もなんでも大丈夫ですが、
みょうが（たっぷり3本を細切り）
青じそ（たっぷり10枚を細切り）
青ネギ（たっぷり5本を小口切り）
が基本でしょうか？
あとはお好みでミツバ、キュウリの細切り、カイワレ大根など。
あとは薬味とお刺身を混ぜてごはんに乗せるだけ。
ただこれだけだとちょっと物足りないので、もうひと手間かけて
梅だれも作っていきましょう。
梅干し1個（塩分8から10％）を小さめのボールにいれます。
その中でキッチンばさみで切り刻み（まな板が汚れないので洗い物が楽）
みりん大さじ１杯、しょうゆ小さじ1杯、お好みで練りワサビ小さじ2分の1～１杯を混ぜます。
ご飯の上にお刺身の薬味和えをのせ、食べるときにお好みでこのたれをちょんちょんと
かけていただくと、お刺身によく合う！
途中で味も変わりますので、夏バテ気味でも食べれるかもしれませんね♪
もちろん、食べた分はしっかり運動しましょう！
みなさまのご来館心よりお待ちしております♪
（何かおいしいレシピがあればまた教えてくださいね。）
投稿者 sakasegawa : 16:00